Vigtigste Andet Vegetaropskrifter til Durga Puja

Vegetaropskrifter til Durga Puja

  • Vegetarian Recipes Durga Puja

TheHolidaySpot Klik her for at ønske dine venner Happy Durga Puja Indsend Vegetaropskrifter er ret almindelige i Bengalen, og selv ikke vegetarer tager dem også som tilbehør. Vi beskriver opskrifterne på nogle af de mest populære vegetariske opskrifter i Bengalen, som du kan lave mad på Durga Puja.

Til diye beguni | Kawrolas chorchori | Sobji diye bhaja mooger dal | Koraiishutir hugg | Bhaapaa doi | Kheer kwamola | Blandet vegetabilsk karry | Krydret blomkål | Dhokar Dalna | Narikeler Mocha | Dal panchratan | Kheere ki Raita | PHULKOPIR VADA | Luchi

Til diye beguni (brinjal med sesam)

til die beguni

En let bengalsk madlavning midt på dagen, som du kunne have med ris. Lange skiver brinjal, voldsramte og sprød stegt, er en favorit tilføjelse til et måltid. De kan også udgøre en individuel snack at nyde med te og muri (puffet ris).

Forberedelsestid - 10 minutter
Madlavningstid - 2 til 3 minutter

Ingredienser :
· Besan (gram mel) - ½ kop
· Til (sesam) frø - 2 spsk
· Rødt køligt pulver - En knivspids
· Brinjals - 100 g (2-3), lang slank, tyndt skåret og efterlader stammen fastgjort
· Olie til friturestegning
· Salt efter smag

Forberedelse:
1) Bland besan (med vand) for at skabe en dej med konsistens med fritterbelægning. Tilsæt lidt salt efter smag.

2) Dyp brinjals i dejen til pels. Drys med til frø. Tilsæt et strejf rødt køligt pulver på hver side.

3) Steg i meget varm olie, indtil sprød afløb på køkkenhåndklædet. Server straks med ris og dal.

Udbytte- Gør 4 portioner
(Hver servering: Ca. 112 kalorier, 2,8 g protein, 8 g kulhydrat, 7 g fedt i alt (0,5 g mættet) 2,1 g fiber, 0 kolesterol, 7,1 mg natrium)

Top


Korolas chorchori (karela og kartofler)

korola chochori

En chorchori er en stegt skål med grøntsager, selvom nogle opskrifter også inkluderer odds og ender af fisk. Denne opskrift er enkel ved hjælp af karela (bittergourd) til at lave det første kursus af en daglig frokost.

Forbered: 5 minutter kog: 20 minutter.

Ingredienser :
· Kartofler - 2-3 små terninger små med skind tilbage.
· Karelas - 4-5 små ømme, hakket
· Salt og haldi (gurkemeje) efter smag
· Olie- 2tsp.


Forberedelse:
1. Gnid karela med salt og haldi. Hold til side.

2. Varm olie og steg steg kartofler på medium varme. Tilsæt karelas, når kartofler begynder at blive gyldne på cirka 4-5 minutter. Fortsæt med at stege, indtil karelas begynder at miste deres lyse farve, ca. 5-7 minutter.

3. Tilsæt et drys vand. Dæk og kog i yderligere 7 minutter, omrør lejlighedsvis for at sikre, at de ikke holder fast i gryden, indtil kartoflerne er møre.

4. Server med almindelig kogt ris som første kursus.

HVER SERVERING -
Gør: 4 portioner. (Ca. 58,5 kalorier, 0,8 g protein, 8 g kulhydrat, 2,25 g totalt fedt (2,25 g mættet) 1,25 g fiber, et kolesterol, 3 mg natrium).

Top


Sobji Diye Bhaja Muger Dal (moong dal med grøntsager)

sobji diye bhaja muger dal

Dette er en multifunktionel opskrift, der kan tilpasses til at bruge sæsonbetonede produkter.

Forbered: 15 minutter
Laver mad: 35-40 minutter

Ingredienser :
· Ghee eller olie - 2 spsk.
· Røde chili - 2-3 tørrede, knuste.
· Jeera (spidskommen) - l tsk.
· Laung (nelliker) - 2 eller 3
Elaichi (kardemomme) - 4
· Tejpatta (laurbærblade) - 2
· Dalchini (kanel) - 2-tommers pind
· Ingefær-2tsp strimlet.
· Blandede grøntsager (bønner, blomkål, brinjal osv.) - 200 g,
· Moong dal - 150 g, groft hakket, let ristet - vask ikke! (Ideelt set skulle du have vasket og tørret dal på forhånd)
· Haldi (gurkemeje) - ½ tsk.
· Salt efter smag
· Tomater - 2 store, hakket.

Forberedelse:
1. Varm ghee. Tilsæt hele krydderier i det. Når de begynder at gryderet, sænk varmen og tilsæt ingefær. Rør grøntsager ind. Bland grundigt med en træske, indtil de bliver let overtrukket med olie. Men sørg for at de ikke mister farve.

2. Tilsæt dal (splitpuls), hæld vand nok til at dække sammen med lidt salt og gurkemeje. Kog indtil det simrer, at skumning er påkrævet i 20 minutter.

3. Tilsæt tomater. Kog i ca. 5-10 minutter, indtil dal er øm (korn skal forblive adskilt). Dette afhænger af den nøjagtige kombination af anvendte grøntsager og tomatens tærhed). Kontroller farve og fjern den fra varmen.

4. Serveres varm med almindeligt kogte ris dybstegte bladgrøntsager (shaak) og et udvalg af stegte grøntsager såsom kartofler, brinjal (begyndt-bhaja) osv.

BEMÆRK: Typisk får mindst 2-3 stegte grøntsager (i lækre eller bare salt-og-haldi-gnides) eller vadas deres udseende med dal. Disse kan omfatte kokosnød i terninger, kartofler og græskar i skiver, blomkålblomster, lille hel parwal, små bodis (kugler) lavet af daldej og stegte dumplings (bada) lavet af fiskerogn eller hakkede greener eller valmuefrø.

TIP: Når du har lyst til at spise noget let, skal du servere denne dal med lidt ris, en enkelt bhaja (steg) eller endda bare noget ristet papad plus en sødsyret chutney - langsomt kogte tomater hærdet med panchphoron (den bengalske blanding af fem krydderier bestående methi, rai eller radhuni, kalonji, saunf og jeera).

HVER SERVERING: - Gør 4 portioner. (Ca. 182,75 kalorier, 8,8 g protein, 21,3 g kulhydrat, 7,6 g total fedt (0,6 g mættet) 3,7 g fiber, 0 kolesterol, 40 mg natrium).

Top


Koraishutir chop (vegetabilsk kotelet)

koreaishutier hugge

Den bengalske hugget varierer fra den anglo-kontinentale kroket kun i sfærisk snarere end cylindrisk.

Forbered: 30 minutter kog: 5-10 minutter.

Ingredienser :
· Grønne ærter - 250 g frosne, kogte og formalet til en pasta.
· Saunf- 2tsp let knust i mørtel og pistil.
· Salt efter smag
· Blomstrede kartofler - 8 (ca. 750 g), kogt, skrællet og moset.
· 2-3tsp ristet jeera (spidskommen) pulver
· Æg- 2, let slået
· Arrowroot eller majsmel l spsk
· Brødsmuler - 12 kop, ristet.
· Olie - 2 spsk.


Forberedelse:
1. Skål let saunf. Sæt i mosede ærter og saltform for at fylde det.

2. Del kartoffelmos i ca. 8 lige store portioner. Form i kopper, tilsæt en dyb spiseskefuld påfyldning og luk de øverste flade 'koteletter' for at lave afrundede bøffer (dog ikke så flade som en tikki - hver skal ikke være mere end 212 tommer).

3. Bland æg med æg. Rul koteletter i blandingen og derefter i bits, og sauter forsigtigt til de er gyldne på begge sider, ca. 2-3 minutter hver. Afløb på køkkenpapir.

4. Serveres varm sammen med kaasoondi (bengalsk version af sennepspasta med rå mango).

HVER SERVERING: - Gør 4 portioner. (Ca. 324 kalorier, 11,2 g protein, 47,8 g kulhydrat, 9 g fedt i alt (3 g mættet), 7,7 g fiber, 9 mg kolesterol, 210 mg natrium.)

Top

glad bamse dag til min kærlighed

Bhapa Doi

bhapa doi

Dette er en formet dessert af sød yoghurt dampet til en buddinglignende konsistens. En lækker og fremragende opskrift på byhuse.

Forbered: 5 minutter
Bage: 20-30 minutter (afhænger af beholderens størrelse).

Ingredienser :
· Yoghurt - 500 g, almindelig, tyk (den skal ikke være sur - prøv Nestle Dahi).
· Kondenseret mælk - 1 dåse.
· Ristede cashewnødder- ¼ kop.
· Tør frugt eller aam papad- ¼.
· Yoghurt - 500 g, almindelig, tyk (den skal ikke være sur - prøv Nestle Dahi).
· Kondenseret mælk - 1 dåse.
· Ristede cashewnødder- ¼ kop.
· Tør frugt eller aam papad- ¼.


Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F).

2. Bland forsigtigt kondenseret mælk og dahi. Hæld i et glas eller keramisk bageplade eller individuelle ramekins. Sæt disse i en større dybkantet bakke, og hæld kogende vand i den ydre beholder for at komme halvvejs op ad de indre.

3. Bages i 20-30 minutter, eller indtil en spyd kommer ren ud.

4. Drys nogle nødder og frugter over toppen. Lad det køle af et stykke tid. Tjene,

BEMÆRK : Traditionelt dampes dette langsomt i en lukket beholder. Dette var hvad vi gjorde, da vi prøvede det. En ovn giver dog hurtigere resultater og en dybere karamelfarve.

HVER SERVERING: - Gør: 8 generøse portioner. (Cirka 345 kalorier, 1 l, 6 g protein, 0 kulhydrat, 14,5 g fedt i alt (4,1 g mættet), O, 7 g fiber, 12,5 mg kolesterol, 100,5 mg natrium).

Top


Kheer komola (citrus kheer)

kheer komola

Den perfekte dessert efter et krydret måltid, denne glæde er et ægteskab mellem appelsiner og sød, fortykket mælk (Hvad rabri er i Nordindien og budding er i Storbritannien, kheer er i Bengal! Men Bengals rabri er en helt mere kompleks budding!).

Forbered: 10 minutter Kog: 40 minutter.

Ingredienser :
· Mælk - 1 liter.
· Sukker - 3 spsk.
· Elaichi (kardemomme) frø- ½ spsk, let knust, helst fra store mørke elaichi.
· Sød Santra eller kinoo (Iooskinned citrusfrugt) - 3 i antal (ca. 750 g), segmenter skrællet og lidt af den ydre skræl holdes tilbage.


Forberedelse:
1. Kog mælk og sukker. Rør i ca. 8 minutter, indtil sukker opløses. Sænk varmen, læg den i elaichi, og lad den simre i ca. 12 til 15 minutter, omrør kontinuerligt for at holde den glat, indtil mælken er reduceret til en tredjedel af dens oprindelige volumen. Rør i santra- eller kino-segmenter. Lad det simre og omrør i 5 minutter mere, eller indtil det er reduceret til halvdelen af ​​dets oprindelige volumen.

2. Hold den ene side for at køle lidt af. I mellemtiden rives 2 spiseskefulde af den ydre skræl fint op til pynt.

3. Overfør budding til individuelle dessertkopper eller serveringsskål. Spred strimlet skræl over og server det varmt med et strejf af elaichi-pulver.

BEMÆRK: De løshudede citrusfrugter, der findes lokalt i Indien eller forskellige krydsninger af disse, er det, der kaldes mandariner eller mandariner i udlandet. Du vil også høre det kaldes som clementine, hvilket virkelig er en mandarinvariant. Disse sorter importeres nu også, og du kan bruge disse, når de lokale frugter ikke er i sæsonen. Alternativt kan du prøve vores mangovariation om sommeren.

VARIATION: Aam Kheer - Halver mængden af ​​sukker, da selv en ikke alt for sød mango er sødere end en appelsin! Brug 2-3 ternede modne mango (ca. 750 g) i stedet for citrusfrugter, men vælg dem, der hverken er for søde eller sure. Erstat ltbsp rosenvand til elaichi, omrør det kun efter at have fjernet mælken fra varmen. Server kølet, garneret med duftende rosenblade.

HVER SERVERING: - Gør 6 portioner. (Cirka 247,7 kalorier, 9,56 g protein, 42,7 g kulhydrat, 4,9 g fedt i alt (3,12 g mættet), 4,5 g fiber, 20 mg cholesterol, lO2.Smg natrium).

Top


Blandet vegetabilsk karry

bland vegetabilsk curru

Ingredienser :
200 g gulerødder, skåret i længder på 2 cm
200 g bønner, skåret i 3 cm længder
100 g ærter, afskallede
200 g græskar, skåret i terninger på 2 cm
1 spiseskefulde ærter
1 kop (250 ml) almindelig yoghurt
1/4 kop (60 ml) vand
3 spsk tørret kokosnød
3 grønne chili, hakket og frø fjernet
2 teskefulde spidskommen
30 g ghee
8 karryblade

Forberedelse:
Kog gulerødder, bønner, ærter og græskar separat i kogende vand, indtil de er møre, dræn. Placer delte ærter i en stegepande, omrør ved svag varme i 5 minutter. Sæt delte ærter i en skål, dæk med vand og sand 1 time. Afløb og knus til en pasta dhal. Kombiner grøntsager og dhal i en gryde med yoghurt, vand, kokos, chillis spidskommen. Kog over svag varme uden at koge i 10 minutter. Smelt ghee i en stegepande og sauter karryblade, indtil de er let brunede, ske over vegetabilsk karri til servering. Ingredienser: 2 spsk olie 1 stor løg, skåret 3 stjerneanis 1 tsk friskmalet peber 1/2 tsk hakket gurkemeje 500 g blomkål, opdelt i buketter 1/4 kop (60 ml) vand 1 spsk frisk citronsaft Forberedelse: Opvarm olie i en gryde , tilsæt løg og stjerneanis, sauter, indtil løg er mørt. Tilsæt peber, gurkemeje, blomkål, vand og citronsaft. Dæk og kog. Sænk varmen til lav, lad dem simre i 5 minutter, eller indtil blomkålen er øm.

Top


Krydret blomkål

krydret blomkål

Ingredienser :
2 spsk olie
1 stor løg, skåret
3-stjernet anis
1 tsk friskmalet peber
1/2 tsk gurkemeje
500g blomkål, opdelt i blomster
1/4 kop (60 ml) vand
1 spsk frisk citronsaft

Forberedelse:
Varm olie i en gryde, tilsæt løg og stjerneanis, sauter, indtil løg er mørt. Tilsæt peber, gurkemeje, blomkål, vand og citronsaft. Dæk og kog. Sænk varmen til lav, lad dem simre i 5 minutter, eller indtil blomkålen er øm.

Top


DHOKAR DALNA

dhokar dalna

Ingredienser :
Chana Dal: 200 gr
Løg: 1 stor
Chili pulver: 1/2 spsk
Salt: 1/2 spsk
Olie: 2 kopper
Løg: 2 små pasta
Gurkemeje 1 spsk
Chili (grøn pasta): 1/4 tsk
Sukker: 1/2 spsk
Tomat: 2 hakket
Ghee: 1 spsk
Garam masala (blandingen af ​​kardemomme - sort og grøn, nelliker og kanel): 1 spsk

Forberedelse:
Sug dal i vand natten over. Sigt vandet ud. Slib dal til en fin pasta, helst i en mix. Tilsæt krydderierne og kold pasta med dalen. Varm olie i en dyb bund. Tilsæt dalpasta og frituresteg. Hæld blandingen over et underkop smurt med olie eller ghee. Stryg overfladen jævnt. Lad det køle af. Skær kagen i diamantformer. Opvarm olien i en dyb bund og steg diamanterne godt. Befri dem fra overskydende olie. Tilsæt pastaen med krydderier bestående af ingefær, løg, gurkemeje og chili. Tilsæt salt, sukker og tomat. Rør hele blandingen grundigt. Tilsæt lidt vand for at gøre det til en tyk karry. Tilsæt stegte diamanter til det og kog i et par minutter. Drys dråber ghee og limet garam masala over toppen. Server det varmt.

Top


NARIKEL MOCHA

narikel mokka

Ingredienser :
Banan Bud: 1 (modne og indkapslende søde smagsblomster)
kokosmælk: 1 kop
olie: 1/2 kop
Valmuefrø: 1/2 tsk jordet og indsat
spidskommen pulver: 1-1 / 2 tsk
salt: efter smag
grøn peber: 4
løg: 1 kop (hakket)
Panch phoron: 1 tsk
korianderfrø: 1 tsk jordet og indsat
laurbærblad: 1
gurkemeje: ifølge UR-valg

Forberedelse:
Frigør alle blomster fra opløbet. Hak dem godt, når du har plukket pindene og gennemsigtige kronblade ud af dem. Kog dem i en gryde med gurkemeje, og dræn vandet ud. Varm olie i en dyb bund. Steg først løg, indtil det bliver brunt. Læg det stegte løg til side. Hæld grøn peber i, valmuefrøpasta, en del af kokosmælk og panch phoron. Steg dem tørre med alle krydderier. Tilsæt de plukkede og hakkede og kogte bananblomster. Rør dem grundigt. Tilsæt salt til det. Hæld resten af ​​kokosmælken i. Dæk panden. Kog det over svag varme i 10 minutter. Drys løg, inden du tager det ud af ovnen. Serveres varm.

Top

godt nytår 2018 ønsker kærlighed

DAL PANCHRATAN

pancharatna dal

Ingredienser :
1/2 kop blandede dals (1 spsk hver arhar, channa, mung, sabut og musur)
Olie: 1-1 / 2 spsk
Løg: 1 stor finhakket
Ingefær: 1 tsk hakket
Hvidløg: 3 fedder hakket
Koriander: 1/2 spsk pulver
Gurkemeje: 1/2 spsk pulver
Rød chilipasta til test
Salt: 1 tsk eller efter smag
Salt masala lidt
Citronsaft: 1-2 tsk
Frisk koriander: 1 tsk finhakket
Forberedelse:
Pluk, vask og blød dalsene sammen i 4 kopper vand. det ville være bedst, hvis du lod dem trække i blød i cirka en time. Hvis du har gennemblødt dem natten over, ville det også være helt fint. Varm olien i en gryde. Så snart olien er opvarmet, skal du falde løg i. Steg gyldenbrun. Tilsæt de øvrige seks ingredienser. Rør og steg i 1 minut. Skub dalsene ud af vandet, hvori de blev gennemblødt, med en stor ske eller din hånd. Stik ned i komfuret Steg, indtil flaskerne begynder at sidde fast i bunden. Tilsæt vandet, hvor flaskerne blev gennemblødt. luk komfuret, og lad det komme på maksimalt tryk. Så snart det fløjter, skal du skrue ned for varmen og holde ilden i 14 minutter. Lad trykket reducere af sig selv. Åbn komfuret, og kontroller, at dalsene er mørt, og det hele er godt blandet. Rør sammen og kog overskydende væske væk. Rør garam masala, limejuice og frisk koriander lige inden servering.

Top


KHEERE KA RAITA

gange ka raita

Ingredienser :
Curds: 2 kopper
Agurk: 1 lille
Kummin: 1/2 tsk pulver
Salt en knivspids
Rød chili: efter smag

Forberedelse:
Slå ostemassen let. Behandl agurken. Skær en lille hætte af dampenden. Lav et par snit med en kniv i de skårne kanter. Gnid dem sammen. Et skummende, hvidt stof kommer ud. Gør dette i ca. 2 minutter, skær derefter af og agurken. Skræl det og riv det. Læg det i dørslag og drys lidt salt over det. Lad det dræne. Du kan lægge en tallerken nedenunder, så bordpladen ikke bliver rodet. Lad det være sådan i en halv time. agurken ekstruderer vand. Tag det op i din hånd, klem vandet ud og slip agurken i den slagne ostemasse. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, og smag for at se, om du har brug for at tilføje noget mere. Chill godt inden servering.

Top


PHULKOPIR VADA

fhulkopir vada

Ingredienser:
Blomkål - 1.
Besan - 1 kopp.
Olie-1 tsk.
Vand.
Posto (valmuefrø) - 1/2 tsk.
Chili pulver-1/2 tsk.
Salt efter smag.
Olie til friturestegning.
Bagepulver (valgfri) - en knivspids.

Forberedelse:
1. Skær blomkålen i mellemstore stykker. Kog dem, så de bliver bløde udvendigt, men forbliver hårde indeni.

2. Hæld besan i en stor skål og tilsæt 1 tsk olie. Bland grundigt.

3. Tilsæt vand og lav dej med en relativt tyk konsistens.

4. Tilsæt posto, chilipulver og salt og pisk dej godt.

5. Dyp blomkålstykkerne i røren og steg dem.

Top


LUCHI / PURI

luchi / puri

Ingredienser:
Hvedemel - 500 g
Raffineret olie eller Ghee - 2 spiseske
Salt efter smag
Varmt vand til æltning af melet
Olie at stege

Forberedelse:
en. Ælt 500 gram mel, 2 spsk olie og salt efter smag med varmt vand.
b. Lav små dej.
c. Flad dem i rund cirkulær form.
d. Steg dem en efter en. Serveres varm sammen med en anden sideskål.

Top

Valentine De ergonomiske zoner til at kysse din partner Dating kinesisk nytår Valentine Hot Holiday Begivenheder

Studer i Storbritannien

kinesisk nytår
Valentins Dag
Kærlighed og pleje citater med billeder til Whatsapp, Facebook og Pinterest
Definition af dating
Forholdsproblemer og løsninger



Lede efter noget? Søg på Google:

efter bamse dag, hvilken dag kommer
  • HJEM
  • Link til os
  • Send din feedback
Ansvarsfraskrivelse: Nogle af basisbillederne blev bidraget af brugerne af dette websted og
TheHolidaySpot hævder ikke ejerskab til dem.

Interessante Artikler